Nos produits

SIGNATURE 2023

"Aux reflets dorés subtils, la cuvée Signature 2023 s’ouvre sur un bouquet expressif mêlant fleurs blanches, agrumes frais et notes de fruits à coque, tels que l’amande et la noix. L’élevage en foudre, associé à l’apport de plus de 17 % de vins de réserve, confère à l’ensemble une touche délicatement toastée et beurrée, apportant complexité et rondeur. La finale, portée par une belle vivacité, prolonge la dégustation et invite naturellement à y revenir."

27 mois d'élevage dans nos caves
Certifié Bio et Biodynamique par Demeter
58% Chardonnay – 26% Meunier – 16% Pinot Noir
Extra Brut (4,4g/l). Taux de sulfite : 35mg/l
Vendanges manuelles & fermentation spontanée avec levures indigènes.
Elevage 53% en barriques et 47% en cuve inox.

Palmares
Note maximale au Gault&Millau, Coup de coeur Guide des vin bio, Note maximale guide Vino
Médaille d'Or aux Concours mondial de Bruxelles, Médailles d'Or Meilleurs vins belges, Médaille d'Or Frankurt International Trophy, Médaille d'Or Féminalise,...

BLANC DE BLANC 2022

"Cette cuvée Blanc de Blanc 2022 séduit par sa grande finesse et son expression aromatique délicate. Au nez, les notes de fleurs blanches et de zestes citronnés se mêlent à de subtiles touches de viennoiserie, apportées par l’élevage prolongé sur lattes. Sa minéralité légèrement iodée en fait un compagnon idéal des fruits de mer, tandis que sa fraîcheur vive et sa belle longueur en bouche en font un choix parfait pour l’apéritif."

Sélection parcellaire - 45 mois d'élevage dans nos caves
Certifié Bio et Biodynamique par Demeter
100% Chardonnay
Brut Nature (1,1g/l). Taux de sulfite : 47mg/l
Vendanges manuelles & fermentation spontanée avec levures indigènes
Elevage 42% en barriques et 58% en cuve inox

Palmares

Médailles d'Or au concours des meilleurs Chardonnay du monde 2024 & 2025

ROSÉ 2023

"Notre cuvée de rosé 2023 a été élaborée à partir de Pinot Noir et Meunier macérés pour extraire une couleur framboisée saumonée. Elle a ensuite été assemblée avec du Chardonnay pour apporter de la fraîcheur. Au nez, de belles notes fruitées de framboise et de fraise se mêlent à des touches de violettes, de basilic et de menthe. Une belle impression de gourmandise en bouche avec une finale acidulée."

Sélection parcellaire - 39 mois d'élevage dans nos caves
Certifié Bio et Biodynamique par Demeter
74% Chardonnay – 9% Meunier – 17% Pinot Noir
Brut (6,8g/l). Taux de sulfite : 31mg/l
Vendanges manuelles & fermentation spontanée avec levures indigènes
Elevage 49% en barriques et 51% en cuve inox

Palmares:

BLANC DE NOIRS 2023

"Cette cuvée Blanc de Blanc 2022 séduit par sa grande finesse et son expression aromatique délicate. Au nez, les notes de fleurs blanches et de zestes citronnés se mêlent à de subtiles touches de viennoiserie, apportées par l’élevage prolongé sur lattes. Sa minéralité légèrement iodée en fait un compagnon idéal des fruits de mer, tandis que sa fraîcheur vive et sa belle longueur en bouche en font un choix parfait pour l’apéritif."

Sélection parcellaire - 39 mois d'élevage dans nos caves
Certifié Bio et Biodynamique par Demeter
100% Chardonnay
Brut Nature (1,1g/l). Taux de sulfite : 47mg/l
Vendanges manuelles & fermentation spontanée avec levures indigènes
Elevage 42% en barriques et 58% en cuve inox

Palmares

Médailles d'Or au concours des meilleurs Chardonnay du monde 2024 & 2025

COMMENT S'EN PROCURER?

Notre petite production ne nous permet pas de répondre à la forte demande pour nos cuvées. Nous priorisons donc la vente de nos bouteilles à notre communauté de membres et restaurants gastronomiques.

En devant membre vous vous assurez de recevoir 6 bouteilles par an et accédez en priorité à la prévente de bouteilles supplémentaires à tarif avantageux. De plus vous accédez à nos nombreux évènements organisés tout au long de l'année.

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