SIGNATURE 2023
"Aux reflets dorés subtils, la cuvée Signature 2023 s’ouvre sur un bouquet expressif mêlant fleurs blanches, agrumes frais et notes de fruits à coque, tels que l’amande et la noix. L’élevage en foudre, associé à l’apport de plus de 17 % de vins de réserve, confère à l’ensemble une touche délicatement toastée et beurrée, apportant complexité et rondeur. La finale, portée par une belle vivacité, prolonge la dégustation et invite naturellement à y revenir."
27 mois d'élevage dans nos caves
Certifié Bio et Biodynamique par Demeter
58% Chardonnay – 26% Meunier – 16% Pinot Noir
Extra Brut (4,4g/l). Taux de sulfite : 35mg/l
Vendanges manuelles & fermentation spontanée avec levures indigènes.
Elevage 53% en barriques et 47% en cuve inox.
Palmarès
Note maximale au Gault&Millau, Coup de cœur Guide des vin bio, Note maximale guide Vino,
Médaille d'Or aux Concours mondial de Bruxelles, Médailles d'Or Meilleurs vins belges, Médaille d'Or Frankfurt International Trophy, Médaille d'Or Féminalise,...
BLANC DE BLANC 2022
Sélection parcellaire - 45 mois d'élevage dans nos caves
Certifié Bio et Biodynamique par Demeter
100% Chardonnay
Brut Nature (1,1g/l). Taux de sulfite : 47mg/l
Vendanges manuelles & fermentation spontanée avec levures indigènes
Elevage 42% en barriques et 58% en cuve inox
Palmarès
Médailles d'Or au concours des meilleurs Chardonnay du monde 2024 & 2025
ROSÉ 2023
"Notre cuvée Rosé 2023 a été élaborée à partir de Pinot Noir et Meunier macérés pour extraire une couleur framboisée saumonée. Elle a ensuite été assemblée avec du Chardonnay pour apporter de la fraîcheur. Au nez, de belles notes fruitées de framboise et de fraise se mêlent à des touches de violettes, de basilic et de menthe. Une belle impression de gourmandise en bouche avec une finale acidulée."
Certifié Bio et Biodynamique par Demeter
74% Chardonnay – 9% Meunier – 17% Pinot Noir
Brut (6,8g/l). Taux de sulfite : 31mg/l
Vendanges manuelles & fermentation spontanée avec levures indigènes
Elevage 49% en barriques et 51% en cuve inox
Médaille d'Or au concours mondial de Bruxelles, Médaille d'Or au concours des Meilleurs Vins Belges
BLANC DE NOIRS 2023
Sélection parcellaire - 39 mois d'élevage dans nos caves
Certifié Bio et Biodynamique par Demeter
78% Pinot Noir - 22% Meunier
Extra Brut. Taux de sulfite : <40mg/l
Vendanges manuelles & fermentation spontanée avec levures indigènes
Elevage 100% en foudre et en barriques
A venir...
Sortie prévue en décembre 2026 (sold out)
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